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火锅食材超市现在好不好做?
发布时间: 2021-01-13 292 次浏览

1、近年来,中国餐饮行业规模呈现不断增长趋势


据报道显示,2013-2018年中国餐饮行业规模整体呈现增长趋势,行业整体增速维持在10%左右。2018年全国餐饮收入为42716亿元,突破4万亿元大关,表明我国餐饮市场已经进入发展新阶段。未来,随着消费升级的进一步发展,中国餐饮企业将逐渐实现标准化、零售化、品牌化,进一步开拓行业市场。



24万亿的餐饮市场,火锅稳居中国正餐第一类目


2018年末我国的餐饮市场规模已突破4万亿元,其中火锅市场规模达到4800亿元,占比维持10%以上,是所有细分菜系和餐饮品类中占比最高的,即火锅是目前餐饮行业中最宽的赛道。

“口味独特、品种类目多、成瘾性强”、“就餐气氛热烈”、“社交属性强”成为火锅的特色标签。



3、餐饮外卖消费习惯养成,火锅订单跃居线上第一品类


2016-2018年中国网上外卖用户规模不断扩大,网上外卖使用率为49%。根据美团点评发布的《中国餐饮报告2019》中的相关数据显示,其中火锅跃居线上订单第一品类,全年消费占据全品类20.3%,广阔的市场空间促使火锅行业巨头海底捞、呷哺呷哺,和专门做火锅外卖等企业积极布局火锅外卖市场,未来火锅外卖市场将处于爆发式增长红利期。



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