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冬天吃火锅需要注意哪些?
发布时间: 2021-01-13 406 次浏览

  没有暖气的深冬,除了厚厚的脂肪层,我们还可以用什么御寒呢?答案当时是——“火锅”!约上一群亲友围坐,端上热气腾腾的汤锅,选上自己爱吃的食材,一一放入锅中,静等食物散发魅力。




  无火锅不冬天,如何在享受火锅美味的同时又可以抓住健康呢?火锅青年特为大家总结了几条暖胃又暖心小攻略


1、切忌吃半生食物

  涮火锅一定要等食材全部煮熟煮透后再捞出来吃,不要一味追求口味鲜美,食物没有完全煮熟则可能携带致病微生物和寄生虫卵,引发腹泻。


2、切忌吃太烫

  从热腾腾的火锅中刚捞出的食物温度都比较高,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,太烫的食物,就会损伤黏膜,而火锅浓汤的温度可高达120℃,取出即吃的话,很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。


3、切忌吃太辣

  过度吃辣容易引起咽喉肿痛、口腔溃疡、胃炎、便秘或腹泻等症状,尤其是本身就有呼吸系统或消化系统疾病的人更是要以清淡为宜。


4、切忌喝火锅汤

  火锅烧煮超过1个小时,汤汁中的亚硝酸盐含量会增加,食物材料一齐煮熟后产生浓度极高的物质,含有大量嘌呤、高盐、高脂等物质,反复煮开的汤水容易形成致癌物等,进入肠胃消化分解后,加重肝肾功能的代谢负担。会使过多的尿酸沉积在血液和组织中,而引发痛风病及代谢问题,所以吃火锅时应少喝或不喝汤,多饮水。


5、切忌食过量

  一次性吃的太多、太杂会加重胃肠负担,若不能及时消化,会导致饮食积滞,引起口腔溃疡、牙龈肿痛、口气等上火症状。

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