没有暖气的深冬，除了厚厚的脂肪层，我们还可以用什么御寒呢？答案当时是——“火锅”！约上一群亲友围坐，端上热气腾腾的汤锅，选上自己爱吃的食材，一一放入锅中，静等食物散发魅力。

  无火锅不冬天，如何在享受火锅美味的同时又可以抓住健康呢？火锅青年特为大家总结了几条暖胃又暖心小攻略。

1、切忌吃半生食物

  涮火锅一定要等食材全部煮熟煮透后再捞出来吃，不要一味追求口味鲜美，食物没有完全煮熟则可能携带致病微生物和寄生虫卵，引发腹泻。

2、切忌吃太烫

  从热腾腾的火锅中刚捞出的食物温度都比较高，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。

3、切忌吃太辣

  过度吃辣容易引起咽喉肿痛、口腔溃疡、胃炎、便秘或腹泻等症状，尤其是本身就有呼吸系统或消化系统疾病的人更是要以清淡为宜。

4、切忌喝火锅汤

  火锅烧煮超过1个小时，汤汁中的亚硝酸盐含量会增加，食物材料一齐煮熟后产生浓度极高的物质，含有大量嘌呤、高盐、高脂等物质，反复煮开的汤水容易形成致癌物等，进入肠胃消化分解后，加重肝肾功能的代谢负担。会使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病及代谢问题，所以吃火锅时应少喝或不喝汤，多饮水。

5、切忌食过量

  一次性吃的太多、太杂会加重胃肠负担，若不能及时消化，会导致饮食积滞，引起口腔溃疡、牙龈肿痛、口气等上火症状。